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Como decorar cupcakes

Coloridos e docinhos, os cupcakes fazem a alegria das crianças: impossível resistir a esses bolinhos tão fofos!  Além da massa caprichada e da cobertura cremosa e saborosa, uma coisa fundamental para o resultado final do cupcake é a decoração! Coberturas coloridas, confeitos variados e, até mesmo, glitters dão graça e cor aos bolinhos. Quer mais? Essa parte pode ser uma grande diversão para os pequenos. Foi o que comprovou a pequena Valentina, que ajudou a chef confeiteira Alvina Dorneles, da Special Treat Bakery, a decorar o cupcake carro chefe da confeitaria, o Red Velvet. Quer ver como ficaram os cupcakes da dupla? Inspire-se com a aula que as meninas nos deram sobre “Como decorar cupcakes”:

 

Imagem de Amostra do You Tube

 

Chame a sua Liliquete para decorar cupcakes deliciosos junto com você. Aqui, a Chef Alvina divide a receita do Red Velvet com a gente:

Cupcake Red Velvet

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

– 350 g de farinha de trigo
– 300 g de manteiga
– 300 g de açúcar
– 25 g de chocolate em pó
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de bicarbonato de sódio
– 1 colher (chá) de corante em gel vermelho
– 250 ml de leite
– 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

– 100 g de manteiga
– 280 g de açúcar
– 45 ml de leite
– 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Bater a manteiga com o açúcar e ovos até formar um creme claro e reservar;
Misturar à parte em uma vasilha os ingredientes secos;
Adicionar o corante, a essência, leite, o creme reservado, alternando com os ingredientes secos;
Preparar a forma para cupcakes, forrando com as forminhas para cupcake número 0;
Preaquecer o forno em 180°C ;
Colocar a massa em sacos de confeitar descartáveis e distribuir nas forminhas;
Assar por aproximadamente 20 minutos.

Cobertura

Para a cobertura misturar na batedeira a manteiga, a essência, metade do açúcar e o leite;
Bater até ficar cremoso;
Diminuir a velocidade da batedeira e juntar aos poucos o restante do açúcar, até ponte de confeitar;
Se necessário, acrescentar mais açúcar até atingir o ponto desejado.

 

redvelvet

 

Agradecimento: Special Treat Bakery  – facebook.com/Special.Treat.Bakery

 



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